CARPACCIO

Receta fácil y sencilla con pocos productos, pero muy bien avenidos, tres ingredientes de bandera

Perfecto para combatir la alta temperatura, fácil y sorprendente.

capaccio aceites palacios

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. La noche anterior ponemos los garbanzos en agua templada.
  2. A la mañana siguiente, en una olla 20 minutos con unas hojas de laurel.
  3. Colamos el caldo y reservamos.
  4. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite, añadimos según cantidad de garbanzos, las siguientes especias, nuez moscada, pimienta, cúrcuma, pimentón De la Vera, comino molido y sal, un buen chorrito de jugo de limón ya la sartén a que se doren. . lentamente sin quemarse, que queden crujientes.
  5. Cortamos el tomate del Perelló en lonchas muy finas, colocamos en el plato, en el centro los garbanzos crujientes y un buen chorro de aceite del rico de Aceites Palacios.  
  6. Se acabó no se necesita más, ¡listo!

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