Recette facile et simple avec peu de produits, mais très bien avenues, trois ingrédients de drapeau Parfait pour combattre la température élevée, facile et surprenant.
La nuit précédente, nous avons mis les pois chiches dans de l’eau tiède.
Le lendemain matin, dans une casserole de 20 minutes avec des feuilles de laurier.
On passe le bouillon et on réserve. Préparer une poêle avec un filet d’huile, ajouter selon la quantité de pois chiches, les épices suivantes, noix de muscade, poivre, curcuma, paprika De la Vera, cumin moulu et sel, un bon filet de jus de citron et la poêle à dorer. . lentement, sans se brûler, qu’ils soient croustillants.
Couper la tomate du Perelló en tranches très fines, placer dans l’assiette, au centre les pois chiches croustillants et un bon jet d’huile riche d’Huiles Palacios.
C’est fini, c’est fini !
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