GASPACHO DE CERISE

Recette parfaite pour l’été avec des picotas de la vallée de Jerte, bonbons sont tous goût et bien belles. Parfait pour combattre la température élevée, facile et surprenant.

INGRÉDIENTS

500g de cerises mûres, désossées et sans queue
3 tomates mûres, coupées en morceaux
1 concombre, pelées et coupées en morceaux
1 poivron rouge, sans graines et coupées en morceaux
1 gousse d’ail, épluché 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
50ml d’huile d’olive extra vierge d’huiles Palacios Sel et poivre noir au goût
Glaçons (en option, pour servir)
Feuilles de basilic frais (en option, pour décorer)

PREPARACIÓN

Laver et désosser les cerises.
Couper les tomates, le concombre et le poivron rouge en morceaux.
Éplucher la gousse d’ail.
Dans un mélangeur, ajoutez les cerises, les tomates, le concombre, le poivron rouge et l’ail.
Ajouter le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive extra vierge.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Réfrigérer la soupe pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche et mélanger les saveurs.

Nous servons le gaspacho dans des bols individuels. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons pour le garder au frais. Nous décorons avec des feuilles de basilic frais et un filet supplémentaire d’huile d’olive avant de servir. Nous Profitez de ce gazpacho de cerise rafraîchissant avec la délicieuse touche d’huile d’olive extra vierge!

Merci à notre amie @isabel_mariam88 pour nous avoir partagé cette recette