El viaje del aceite de oliva virgen extra: un recorrido desde el olivo hasta tu mesa

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un producto preciado en todo el mundo, no solo por su sabor único y su aroma incomparable, sino también por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud

Su elaboración implica un proceso meticuloso y tradicional que comienza en los olivares y culmina en la obtención de un aceite de la más alta calidad.

Descubre las principales etapas que componen el viaje del aceite de oliva virgen extra:

Molturación

En la almazara, las aceitunas pasan por un proceso de molienda, donde se trituran hasta obtener una pasta homogénea llamada masa de aceituna. Este proceso se realiza mediante molinos de piedra o molinos modernos de acero inoxidable.

Batido de la pasta

La masa de aceituna se bate en baños de agua templada durante un tiempo determinado. Este proceso favorece la emulsión del aceite y la liberación de sus componentes aromáticos

Centrifugación

Separa los componentes de la pasta de aceituna obtenida durante la molturación

Decantación

El aceite obtenido se deja reposar en depósitos durante un tiempo para que las impurezas se decanten en el fondo. De este modo, se obtiene un aceite limpio y transparente

Envasado

El aceite se embotella en envases de vidrio o lata, listos para ser etiquetados y distribuidos a los consumidores.

Distribución

Buscar la mejor manera para el nuestros productos lleguen a sus hogares.